La Salvia Hispanica è un ritardante per le malattie dell'invecchiamento, quelle cardiovascolari e delle cataratte; svolge un'azione protettiva sul sistema immunitario ed ha effetti equilibratori nei trigliceridi a beneficio del colesterolo.

Ricercatori dell'università del Sud America ritengono che una volta ingeriti, i semi di chia sviluppino all'interno dell'organismo un gel che funge da barriera fra i carboidrati e gli enzimi digestivi che li scompongono, ritardando così la conversione dei primi in zuccheri e proteggendo il tessuto intestinale da eventuali attacchi batterici.

Le loro proprietà solubili favoriscono la digestione di tutti gli alimenti...